Pastane lezzetlerini evinize taşıyan Evdeki Pastane sayfamızda bu kez Şekerpare Tatlısı Tarifi ile karşınızdayız.
Türk Mutfağının şerbetli tatlıları içinde özel bir yere sahip olan şekerparenin nasıl yapıldığını, sesli anlatımlı video ve yazılı anlatımı ile sizlere aktarıyoruz.
Tüm yapım aşamalarını izleyerek denemenizi önerdiğimiz Şekerpare Tatlısı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, yaklaşık 20 adet tatlı elde edilen tarifin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Tatlının hamurunu hazırlamak için;
- 250 gram (1 paket) oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tuzsuz tereyağı
- 2 çay bardağı irmik
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri içim ayrılacak)
- Yarım çay kaşığı hamur kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 su bardağı un
Tatlının şerbetini hazırlamak için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım adet limonun taze sıkılmış suyu
Tatlı hamurlarının üzerlerine sürmek için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
Tatlıların üzerlerini süslemek için;
- Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Tatlının şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencere orta ateşe ayarlanan ocağa alınır.
- 4 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı su ilave edilir ve karıştırarak kaynatılır.
- Kaynayan şerbete, yarım adet limonun taze sıkılmış suyu eklenir ve 6 – 7 dakika daha kaynatılır.
- Ocaktan alınan şerbet soğumaya bırakılır.
- Tatlının hamurunu hazırlamak için; 250 gram (1 paket) oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tuzsuz tereyağı, 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılan 2 adet oda sıcaklığında yumurta, 2 çay bardağı irmik, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, yarım çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin uygun bir kaba alınarak yoğurulmaya başlanır.
- Ardından, 3 – 3,5 su bardağı un, yavaş yavaş eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edilir.
- Hazır hale gelen hamurdan, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde oval şekli verilip, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Tatlı hamurlarının üzerlerine önceden ayrılan 1 adet yumurta sarısı çırpılarak sürülür ve çatalla çizerek desen yapılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan sıcak hamurlar, kenarlı bir borcama alınarak soğuyan şerbet üzerlerine dökülerek aktarılır.
- Üzeri kapatılarak şerbetini çekmesi için birkaç saat dinlendirilir.
- Üzerlerini arzunuza göre Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı ile süsleyeceğiniz tatlılar ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
