Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi ve misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli bir hamur işi arıyorsanız, Kıymalı El Açması Mayasız Börek Tarifi tam size göre.
Kıymanın lezzetiyle mayasız hamurun dışı çıtır içi yumuşacık dokusunun birleştiği bu böreği, yanında ayran veya salata ile servis ederek daha da keyifli hale getirebilirsiniz.
Tarifte verilen malzeme ölçülerini ve püf noktalarını bire bir uygulayarak, 2 beze ile 24 katlı mükemmel bir börek elde edebilirsiniz.
Geleneksel damak tadımıza uygun malzemelerin kullanıldığı Mayasız Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi, Enfes Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmış ve Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Videolu anlatımın yanı sıra, böreğin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Böreğin mayasız hamurunu hazırlamak için;
- 2,5 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
Böreğin iç harcını hazırlamak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet ince doğranmış orta boy kuru soğan
- 5 adet doğranmış yeşil sivri biber
- Yarım kilogram kıyma
- 1 adet doğranmış domates
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Hamurlara sürmek için;
- 150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Pişirme öncesi böreğin üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Mayasız hamurunu hazırlarken un yavaş yavaş ve kontrollü olarak eklenmeli, önce spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurulmalıdır.
- Pürüzsüz bir kıvama ulaşan hamur, üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp 20 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- İç harcına eklenen tuz ve baharatların ölçülerini, damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
- Hamurları yerleştirmeden önce, böreğin pişirileceği tepsi eritilmiş tereyağı ya da margarin ile yağlanmalıdır.
- Pişirme öncesi dilimlenen börek hamuru, böreğin hem iyi pişmesini hem de servis kolaylığı sağlayacaktır.
- Börek, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında, yaklaşık 45 – 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen böreğin yanına, çay ya da ayran çok yakışacaktır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
