Tam ölçüleriyle hazırlayıp mükemmel sonuç alacağınız enfes açmalar elde edilen Kaşarlı Pamuk Açma Tarifi, yapım aşamalarını tüm ayrıntılarıyla izleyeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Verilen ölçülerle 1 tepsi dolusu yaklaşık 17 adet kat kat dokuda açma elde edilen tarifi deneyerek, sofralarınızda yer vermenizi öneriyoruz.
Pastane ürünlerine eşdeğer ev yapımı katkısız harika açmalar yapılan Kaşarlı Pamuk Açma Tarifi, Halime’nin mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, açmaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Açmaların mayalı hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı (sarısı üzerleri için ayrılacak)
- 1 paket instant kuru toz maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Açma hamurlarının aralarına sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Açmaların ara dolgusu için;
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Açma hamurlarının üzerleri için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
- Mavi haşhaş ya da susam (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamuruna başlangıçta eklenen su ve sütün, hafif ısıtılarak ılık hale gelmiş olması gerektiğini hatırlatırız.
- Hamura eklenen malzemeler, un ilave edilmeden önce çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında 4 – 5 dakika boyunca elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak dokuda bir kıvama ulaşmalıdır.
- Şekil verme işlemleri tamamlanıp tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilen açma hamurları, üzerleri kapatılıp pişirme öncesi 20 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Açma hamurları, önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
