Annelerimizin yaptıklarına çok benzeyen ve mayasız hamurla hazırlanan enfes poğaçalar yapılan Kabartma Tozlu Kolay Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımları ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Peynirli olarak izleyeceğiniz tarifi, damak tadınıza uygun patates, zeytin ya da kıyma gibi dilediğiniz iç harçlarla da deneyebilirsiniz.
Hazırlanması çok pratik olan ve verilen ölçülerle 14 adet poğaça elde edilen Kabartma Tozlu Kolay Poğaça Tarifi, Seval Mutfakta YouTube kanalının sesli olarak hazırlayıp yayımladığı videodan izlenebilir.
Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Poğaçaların mayasız hamurunu hazırlamak için;
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
- 125 gram (yarım paket) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı elenmiş un
- 1,5 paket hamur kabartma tozu
Poğaçaların iç harcını hazırlamak için;
- Böreklik beyaz peynir
Poğaçaların üzerleri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Poğaçaların mayasız hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılan oda sıcaklığında 2 adet yumurta, yarım su bardağı süt, yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ, 125 gram (yarım paket) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ve 1 tatlı kaşığı tuz, spatula ya da kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Ardından, 1,5 paket hamur kabartma tozu ve yavaş yavaş 4,5 su bardağı elenmiş un eklenip elle yoğurulmaya başlanır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir dokuya kavuşan hamur, hafifçe un serpilen tezgahta kısa bir süre daha yoğurulup kesilerek 14 eşit parçaya ayrılır.
- Hamurlar, elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
- Her bir beze, tezgahta üzerine hafifçe bastırarak çok ince olmayacak şekilde ve yuvarlak biçimde elle açılır.
- Ortasına iç harç olarak beyaz peynir yerleştirip, iki ucundan ortaya doğru katlanıp, oval bir form vererek kapatılır.
- Kapatılan kısım, alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Tüm bezeler için aynı işlemler uygulanır.
- Önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılıp, fırça yardımıyla üzerlerine sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Poğaçalar fırından alındıktan sonra ilk sıcaklıklarının geçmesi beklenir ve ardından servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
