Tam ölçüleri ile deneyerek mükemmel lezzet ve kıvamda bir tatlı hazırlayacağınız Borcamda Şerbetli Tatlı Tarifi, sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Dokusu ve dolgusu ile geleneksel damak tadımıza uygun enfes bir tatlı elde edeceğiniz tarif, çok özel malzemeler kullanmadan hazırlanmasıyla da favoriniz olacaktır.
Mükemmel sonuç almanız için belirtilen yapım aşamalarını bire bir uygulamanızı önerdiğimiz Borcamda Şerbetli Tatlı Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Sesli anlatımlı videonun yanı sıra, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Tatlının şerbetini hazırlamak için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Tatlının ara dolgusunu hazırlamak için;
- 2 su bardağından 2 parmak eksik kavrulmuş tel kadayıf
- 1 su bardağı iri dövülmüş fındık ya da ceviz içi
- Yarım çay bardağı kırılmış Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Tatlının hamurunu hazırlamak için;
- 100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Tatlı hamuruna soğuk olarak ekleneceği için, tarifin yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlamalısınız.
- Uygun bir tencereye alınan şerbet malzemeleri, şeker eriyene kadar karıştırılıp sonrasında kısık ateşe ayarlı ocakta kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayan şerbet, gene kısık ateşte 15 dakika daha kaynatılıp, ocak kapatılarak soğuması için bekletilmelidir.
- Tatlı hamuruna kuru malzemeleri eklemeden önce ilave edilen tüm malzemeler, spatula ya da tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılmalıdır.
- Un, hamura yavaş yavaş eklenmeli ve spatula ile karıştırılarak toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir.
- Tatlının pişirileceği borcam, hazırlanan hamuru eklemeden önce sıvı yağ kullanarak yağlanmalıdır.
- Borcama yerleştirilen tatlı hamuru, fırınlama öncesi keskin bir bıçakla kesilerek dilimlere ayrılıp üzerine çizikler atılmalıdır.
- Tatlı, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Önceden hazırlanıp soğutulan şerbetin tamamı, fırından alınan tatlı hamurunun üzerine beklemeden aktarılmalıdır.
- Şerbetini çekip soğuyan tatlınız artık servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
