El açması olarak mayalı hamurla hazırlanıp katmer dokusunda harika bir sonuç alınan Peynirli Kete Tarifi, tüm yapım aşamalarını takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Verilen ölçülerle 10 adet elde edilen keteleri, pişirdikten sonra dilerseniz derin dondurucuya kaldırarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
Deneyerek ikramlarınızda yer vermenizi önerdiğimiz Peynirli Kete Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan ayrıntılı olarak izlenebilir.
Ayrıca, ketelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Ketelerin hamurunu hazırlamak için;
- 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 6 su bardağı un
Hamur aralarına sürmek için;
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ketelerin iç harcı için;
- Beyaz peynir
Ketelerin üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın sarısı
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Kete hamurunun hazırlanması aşamasında, maya ve ılık sütün karıştırılarak, mayanın çözülmesi sağlanmalıdır.
- 2 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın aklarını hamura eklemek, sarılarını ise üzerine sürmek için ayırmalıdır.
- Un, hamura yavaş yavaş ilave edilip elle yoğurularak, ele yapışmayan yumuşak dokuda bir hamur elde edilmelidir.
- Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp, ılık bir ortamda yaklaşık 30 – 45 dakika boyunca mayalanması için dinlendirilmelidir.
- Kete hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
