Peynirli Çıtır Tepsi Böreği Tarifi

Hazır yufka ile kolay ve pratik bir şekilde, iştah açan görünüm ve enfes lezzette bir hamur işi hazırlanan Peynirli Çıtır Tepsi Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla izlenebilir.

İç harcını damak tadınıza uygun olanlarla değiştirerek farklı tatlar deneyebileceğiniz Peynirli Çıtır Tepsi Böreği Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp paylaşılan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, böreğin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

• 5 adet böreklik hazır yufka

Yufkalara sürülecek sos için;

• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz

Yufkalara serpmek için;

• 6 – 7 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• Böreklik beyaz peynir

Üzeri için;

• Yufkalara sürülen sosun kalan kısmı
• 1 adet yumurta

Hazırlanış Aşamaları

1. Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ, 1 su bardağı oda sıcaklığında su, 1 su bardağı oda sıcaklığında süt, 2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ve 1 çay kaşığı tuz uygun bir kapta karıştırılır.
2. Mutfak tezgahına serilen 1 adet böreklik hazır yufkaya, bir fırça yardımıyla hazırlanan sostan bolca sürülür ve yaklaşık 1,5 yemek kaşığı un elenerek üzerine serpilir.
3. Yufkanın kenarlarına iç harç olarak kullanılan böreklik beyaz peynir yerleştirilir ve yufka ortadan kesilerek 2 eşit parçaya ayrılır.
4. Her bir parça, harcın bulunduğu yerden başlayarak içe doğru rulo şeklinde sarılır.
5. İlk rulo, sıvı yağ ile yağlanmış fırın  tepsisinin ortasına spiral olarak sarıldıktan sonra yerleştirilir.
6. Diğer rulo etrafına sarılır ve kalan diğer yufkalara da aynı işlemler uygulanarak böreğin şekil verme işlemi tamamlanır.
7. Tepsiye yerleştirilerek hazırlanan yufkalar, 8 eşit parça olacak şekilde üçgen biçiminde bıçakla kesilir.
8. Üzerlerine, yufkalara sürülen sosun kalan kısmı ile 1 adet yumurta çırpılarak elde edilen karışımın tamamı eşit dağıtarak sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börek, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.