İkramlarınızın gözdesi olacak lezzette ve görünümde harika bir kek yapacağınız Kremalı Islak Kek Tarifi, sesli anlatımından takip edeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Fırından alınan kekin 15 dakika kadar ılımasının beklenmesi ve ardından soğuyan çikolata sosu ile ıslatılması gerektiğini hatırlatırız.
Kelepçeli kek kalıbı yerine borcam fırın tepsisini de kullanabileceğiniz Kremalı Islak Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Kekin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da sizlerle paylaşılmıştır.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kek hamurunu hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Çeyrek çay bardağı sıcak su
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 2 çay bardağı elenmiş un
- 1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı elenmiş kakao
Kekin çikolatalı sosunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı süt
- 1 paket (80 gram) bitter çikolata
- 1 paket (80 gram) sütlü çikolata
Kekin kremasını hazırlamak için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ya da margarin
Kekin üzeri için;
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Kek hamurunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 3 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, çeyrek çay bardağı sıcak su ve 1 paket şekerli vanilin, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
- Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt eklenip kısa bir süre daha çırpmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta elenip karıştırılarak hazırlanan 2 çay bardağı un, 1 paket hamur kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı kakao, karışıma ilave edilip mikserle biraz çırpılıp kek hamuru hazır hale getirilir.
- Keki hazırlamak için kullanacağınız kelepçeli dikdörtgen kek kalıbının ya da borcamın tabanı sıvı yağ ile yağlanır ve tabanına Hindistan cevizi serpilerek kaplanır.
- Hazırlanan kek hamurunun tamamı kalıba aktarılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Kekin çikolatalı sosunu hazırlamak için; 2 su bardağı süt uygun bir tencereye alınıp ocakta kaynatmadan ısıtılır.
- Ardından, 1 paket (80 gram) bitter çikolata ve 1 paket (80 gram) sütlü çikolata, küçük parçalara ayrılıp ısınan süte eklenerek, çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
- Fırından alınan kek, 15 dakika kadar bekletildikten sonra, soğuyan çikolatalı sosun tamamı kepçe yardımıyla üzerine eşit olarak dağıtarak aktarılır.
- Kekin kremasını hazırlamak için; 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 1 çay bardağı toz şeker, çırpma teliyle topak kalmayana kadar bir tencerede karıştırılır.
- Ardından, orta ateşe ayarlanan ocağa alınıp sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan kremaya, 1 paket şekerli vanilin ve 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ya da margarin ilave edilip, yağ eriyene kadar karıştırılır.
- Soğuyan kekin üzerine, hazırlanan kremanın tamamı eşit olarak dağıtılır ve yüzeyi düzeltilir.
- Kremanın üzerine Hindistan cevizi serpilir ve buzdolabına kaldırarak en az 3 saat tercihen 1 gece dinlendirilir.
- Buzdolabından çıkarılan kremalı ıslak kek, keskin bir bıçak yardımıyla kesilip dilimlenerek servis tabaklarına aktarılır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.