Kolay Buzluk Böreği Tarifi

Hazır yufka ile hazırlayıp derin dondurucuda bekleterek dilediğiniz zaman pişirebileceğiniz Patatesli Kolay Buzluk Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla sizlerle paylaşılmıştır.

Patatesli olarak verilen tarifi, peynir, kıyma ya da damak tadınıza uygun dilediğiniz iç harçlarıyla deneyebilirsiniz.

4 adet hazır yufkadan yaklaşık 15 adet börek elde edilmektedir.

Arzunuza göre, yufka sayısını değiştirerek farklı sayılarda börek hazırlayabileceğiniz Kolay Buzluk Böreği Tarifi, Tadımıztuzumuz YouTube kanalının sesli anlatımlı olarak hazırlayıp yayımladığı videodan tüm ayrıntılarıyla izlenebilir.

Ayrıca, böreklerin yapımı içine gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

• 4 adet böreklik hazır yufka

Böreklerin iç harcını hazırlamak için;

• 5 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalara sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Böreklerin üzerleri için;

• 1 adet çırpılmış yumurta
• Susam (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Böreklerin iç harcını hazırlamak için; 5 adet orta boy patates, kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
• Patatesler, uygun bir tencereye alınır ve patateslerin seviyesine kadar su eklenip haşlanır.
• Haşlanan patatesler, ayrı bir kaba alınıp 1 su bardağı süt ilave ederek çatal yardımıyla iyice ezilir.
• Püre haline gelen patateslere, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenip iyice karıştırılarak, iç harç hazır hale getirilir.
• Mutfak tezgahına açılan 1 adet böreklik hazır yufkanın üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde fırça yardımıyla 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ  sürülür.
• 2. hazır yufka, yağlanan ilk yufkanın üzerine kapatılır ve onun da üzeri aynı ölçüde yağlandıktan sonra, hazırlanan patatesli iç harcın üçte biri eşit olarak dağıtılarak yayılır.
• 3. hazır yufka, üzerine serilir ve yağlandıktan sonra sonra iç harcın üçte biri kullanılarak üzerine sürülür.
• 4. ve son yufka üzerine kapatılır ve yağlanıp harcın kalanı sürülerek işlem tamamlanır.
• Yufkalar, iki kenarından içe doğru hafifçe katlanır ve açık kenardan başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo biçiminde sarılır.
• Hazırlanan rulo, tam ortadan kesilerek 2 parçaya ayrılır ve her ikisi de streç filmle sarılarak derin dondurucuya kaldırılır.
• Pişirmek istediğinizde derin dondurucudan çıkarılarak, tamamen çözülmesi beklenmeden yaklaşık 2 parmak eninde kesilerek dilimlere ayrılır.
• Dilimler, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
• Üzerlerine, 1 adet yumurta çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com