Türk Mutfağına özel enfes hamur işlerinden birini elde edeceğiniz Kıymalı Kömbe Katmer Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu anlatımıyla sizlerle paylaşılmıştır.
Oklava ya da merdane kullanmadan kolay açılan hamur katları ve kıymalı iç harcı ile enfes lezzete ulaşan bu geleneksel tarifi denemenizi öneririz.
Kat kat dokusu ve lezzeti ile favoriniz olacak kömbe katmer, önceden ısıtılmış 210 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
Hazırladıktan sonra dilerseniz pişirmeden ya da pişirdikten sonra derin dondurucuda saklayabileceğiniz bir hamur işi yapılan Kıymalı Kömbe Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan tüm aşamalarıyla izlenebilir.
Enfes lezzetiyle çaylarınıza eşlik edecek kömbe katmerin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Kömbe katmerin mayalı hamurunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket toz kuru maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Kömbe katmerin iç harcını hazırlamak için;
- 3 adet doğranmış orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 300 – 350 gram kıyma
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber
Kömbe katmer hamurlarının aralarına sürmek için;
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 75 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Kömbe katmerin üzeri için;
- Hamur aralarına sürülen yağın kalan kısmı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Susam ve çörek otu
Videolu Anlatım
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
