Kaya Kurabiye Tarifi

Şimdilerde adı Perişan ya da Kopar At olarak anılan, ancak annelerimizin koyduğu adla Kaya Kurabiye Tarifi, videolu ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda tüm aşamalarıyla izlenebilir.

Bu çok kolay ve pratik kurabiye tarifinde farklı malzemeler de deneyerek enfes lezzetler yakalayabilirsiniz.

Özel bir şekil verilmeden fırın tepsisine yerleştirildiğinden bu adı alan Kaya ya da Perişan Kurabiye Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalının hazırlayıp paylaştığı videodan sizlere aktarılmaktadır.

Sesli anlatımın yer aldığı videolu tarifin yanı sıra, yapımı için gerekli tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da takip edilebilir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabukları
• 4,5 – 5 su bardağı un
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Kurabiyelerin hamurunun hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabında, 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı, 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket şekerli vanilin, 1 paket hamur kabartma tozu ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları karıştırılır.
• Ardından, 4,5 – 5 su bardağı un azar azar eklenerek elle yoğurulmaya başlanır.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelen hamur artık hazırdır.
• Sonrasında, 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ilave edilerek son kez iyice yoğurulur.
• Hazır hale gelen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, şekil vermeden pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com