Bundan böyle yapacağınız tüm keklerde size rehberlik yapacak ve pamuk gibi kabaran yumuşacık dokuda kek yapmak için gerekli olan tüm püf noktalarını ayrıntılı olarak takip edeceğiniz Kabaran Sünger Kek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kullandığınız malzemelerin ve emeğinizin karşılığını fazlasıyla alacağınız enfes bir kek yapılan Kabaran Sünger Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ayrıca, kekin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Kekin hamurunu hazırlamak için;
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- Rendelenmiş limon kabuğu
- 6 çay bardağı elenmiş un
Kekin üzerine serpmek için;
- Pudra şekeri
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Pişirme için kullanılacak kek kalıbı katı yağ ile yağlanır ve hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
- Kekin hamurunu hazırlamak için; 5 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı, sarısının hiç karışmamasına çok dikkat ederek bir kaba ayrılır.
- Ayrılan yumurta akları ile 1 tutam tuz, karıştırma kabına alınarak mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
- Beyazlaşan yumurtalara, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave ederek kıvam alana kadar çırpmaya devam edilir.
- Derince bir kaba alınan 5 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket şekerli vanilin ve yarım çay bardağı sıcak su, köpürene kadar mikserle çırpılır.
- Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık süt ve 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin ilave edilerek karıştırılır.
- 6 çay bardağı un ve 1 paket hamur kabartma tozu, ayrı bir kapta elenip karıştırılır.
- Sonrasında, unlu karışım tekrar elenir ve önceden yumurta akları ile hazırlanan karışım, kek hamuruna 3 ya da 4 partide aktarılarak spatula ile aşağıdan yukarı doğru hareketlerle karıştırılır.
- Kek kalıbı buzdolabından çıkarılır ve hazırlanan kek hamurunun tamamı kalıba aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 – 55 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Kürdan testi ile kontrol edilen kek fırından alınır ve ilk sıcaklığının geçmesi beklenir.
- Kek, servis tabağına ters çevrilerek kalıbından çıkarılır ve üzerine isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilir.
- Son olarak, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
