İkramlık Simit Poğaça Tarifi

Verilen ölçülerle 1 tepsi dolusu 20 adet enfes poğaça elde edilen İkramlık Simit Poğaça Tarifi, tüm yapım aşamalarını ayrıntılı olarak takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

İştah açan harika görünümü ve yumuşacık dokusuyla çok beğeneceğiniz İkramlık Simit Poğaça Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımlı videonun  yanı sıra, yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 1,5 yemek kaşığı kuru toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• Kaşar peyniri

Hamurları bulamak için;

• 3 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağından az su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanış Aşamaları

1. Hamurunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 1,5 yemek kaşığı kuru toz maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 su bardağı ılık süt, çırpma teliyle karıştırılır.
2. Kabın üzeri bir bezle kapatılıp, ön mayalanma işlemi için 5 – 6 dakika kadar bekletilir.
3. Sürenin sonunda, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuz eklenip, kısa bir süre daha çırpma teliyle karıştırılır.
4. Ardından, yaklaşık 6 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek, yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar elle yoğurulur.
5. Hamurun üzeri kapatılarak, ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika boyunca mayalanması için dinlendirilir.
6. Mayası tamamlanan hamur, kısa bir süre yoğurulduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlayarak 20 adet beze oluşturulur.
7. Her bir beze, tezgahta elle hafifçe açılarak ortasına küp doğranmış kaşar peyniri parçaları yerleştirilir ve kapatıp elde yuvarlayarak son şekli verilir.
8. Poğaça hamurunun üst kısmı, önce 3 yemek kaşığı pekmez ve yarım çay bardağından az su karışımına ardından kavrulmuş susama bulanır.
9. Tüm bezeler için aynı işlemler tekrarlanır ve hazırlanan hamurlar, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
10. Tüm poğaça hamurlarının üzerine, keskin bir bıçak yardımıyla 2 adet çizik atılır.
11. Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 35 – 40 dakika kontrollü olarak pişirilir.
12. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.