Harika lezzeti ve muhteşem görünümü ile herkesi hayran bırakacak Frambuazlı Cheesecake Tarifi, pastane lezzetlerini evinize taşıyan Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Servis tabaklarınıza çok yakışacak bu özel tarif, videolu ve yazılı anlatımları ile ayrıntılı bir şekilde bilgilerinize sunulmuştur.
Meyvenin kendisini kullanabileceğiniz gibi, hazır sosları kullanarak da pastanızı hazırlayabilirsiniz.
Frambuazlı Cheesecake’in nasıl yapıldığı, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pastanın kremasını hazırlamak için;
- 500 gram Labne peyniri
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 adet yumurta + 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
Pastanın tabanını hazırlamak için;
- 2 paket rondodan geçirilmiş Burçak bisküvi
- 100 gram eritilmiş margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş fındık içi
- Yarım çay bardağından biraz az süt
Pastanın frambuazlı sosunu hazırlamak için;
- 250 gram frambuaz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
- 1 su bardağı su
- 1 paket şekerli vanilin
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Pastanın üzerine eklenecek frambuazlı sosunu hazırlamak için; 250 gram taze ya da dondurulmuş frambuaza, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı su eklenerek, 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
- Ardından, uygun bir tencereye alınır ve 1 çay bardağı suda eritilen 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası eklenir.
- Orta ateşte kaynatılan sos, kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocağın altı kısılarak pişirilir.
- Ocaktan alınan sosa, 1 paket şekerli vanilin ilave edilerek karıştırılır.
- Frambuazlı sos, arada karıştırarak soğuması için bekletilir.
- Pastanın tabanını hazırlamak için; 2 paket Burçak bisküvi ve 1 su bardağı fındık içi, toz haline gelinceye kadar rondoda çekilir.
- Derince bir kaba alınan bisküvi ve fındıklara, yarım çay bardağından biraz az süt ve 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin ilave edilerek iyice karıştırılır.
- Hazırlanan karışım, yağlanmış ya da tabanına pişirme kağıdı serilmiş 26 santimetre çaplı kelepçeli kalıba aktarılır.
- Üzeri, kaşık ya da bir cam bardak tabanı yardımıyla bastırarak düzeltilir ve krema hazırlanıncaya kadar, buzdolabına kaldırılır.
- Pastanın kremasını hazırlamak için; 500 gram Labne peynirine, 1 paket (200 mililitre) sıvı krem ilave edilerek mikserle iyice çırpılır.
- 1,5 su bardağı toz şeker eklenir ve çırpmaya devam edilir.
- 4 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı, teker teker karışıma eklenerek, mikserin en düşük hızında 5 dakika boyunca çırpılır.
- Son olarak, 4 yemek kaşığı un ve 1 paket şekerli vanilin ilave edilerek karıştırılır.
- Buzdolabından alınan kelepçeli kalıbın dış yüzeyi, fırında kenarlarının yanmasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplanır.
- Hazırlanan krema kalıba boşaltılır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
- Ardından, fırından derecesi 160’a düşürülerek 10 dakika daha pişirilir ve fırın kapatılarak kapağı açılmadan 1 saat bekletilir.
- Fırından alındıktan sonra soğuyan cheesecake’in üzerine, frambuazlı sos dökülerek yayılır.
- Kalıbı ile birlikte buzdolabına kaldırılır ve 1 gece dinlendirilir.
- Sonrasında, kalıbından dikkatlice çıkartılan cheesecake servis tabağına alınır ve dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com