Hazırlanış aşamalarında verilen ipuçlarını ve ölçüleri tam uyguladığınızda mükemmel sonuç alacağınız Ev Yapımı Sade Açma Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
İzledikten sonra denemenizi önerdiğimiz yumuşacık dokusu ve harika lezzeti ile çok beğeneceğiniz açmalar elde edeceğiniz Ev Yapımı Sade Açma Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
11 adet açma elde tarifte kullanacağınız malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Açmaların mayalı hamurunu hazırlamak için;
- 1 küçük paket yaş maya
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı ılık süt
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 10 su bardağı un
Açma hamurlarını açmak için;
- 50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
Açmaların üzerleri için;
- 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
- Susam ve çörek otu
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Açmaların mayalı hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabında ufalanmış 1 küçük paket yaş maya, 2,5 yemek kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı ılık süt iyice karıştırılır.
- Ardından, 1 adedinin sarısı üzeri için ayrılmış 2 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
- 10 su bardağı un, parça parça eklenip elle yoğurmaya başlanır.
- Yumuşak kıvamda ve hafif ele yapışan bir kıvama gelen hamurun üzeri streç filmle kapatılarak 1 saat boyunca ılık bir ortamda mayalanması için dinlendirilir.
- Mayası tamamlanan hamurdan, yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur.
- Hazırlanan bezelerin üstü bezle kapatılarak 10 dakika kadar bekletilir.
- Sürenin sonunda, mutfak tezgahına alınan 1 adet beze, 50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından 1 çay kaşığı kadar ekleyerek, elle mutfak tezgahında oval şekilde açılır.
- Açılan hamur, rulo şeklinde sarılır ve 2. bezeden aynı işlemi uygulayarak hazırlanan rulo, birbirine dolanarak sarılır ve uçları birleştirilir.
- Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır ve açma hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Fırına verilmeden önce, üzerleri örtülerek tepsi mayası için 20 dakika boyunca dinlendirilir.
- Sürenin sonunda, üzerlerine önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra sürülür, susam ve çörek otu serpilir.
- Açma hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 15 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen açmalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
