Ev Yapımı Köy Ekmeği Tarifi

Deneyerek sofralarınızda yer vermenizi önerdiğimiz ve verilen ölçülerle 2 adet somun ekmek elde edilen Ev Yapımı Köy Ekmeği Tarifi,  videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Mutfağınızda kendi ellerinizle yaparak gönül rahatlığıyla ailece tüketebileceğiniz enfes ekmekler yapılan Ev Yapımı Köy Ekmeği Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.

Sesli anlatımlı videonun yanı sıra, hazırlanış aşamalarının yazılı dökümünü ve gerekli malzemelerin listesini tam ölçüleri ile birlikte, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Ekmeklerin hamurunu hazırlamak için;

• 1 kilogram (8 su bardağı) un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı ılık su

Ekmeklerin üzerlerine sürmek için;

• Az sıvı yağ

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Ekmeklerin hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 1 kilogram (8 su bardağı) un, 1 yemek kaşığı tuz, 1 paket kuru toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3,5 su bardağı ılık su, elle yoğurulmaya başlanır.
• Toparlanan hamuru hafif un serpilen tezgaha alıp yoğurmaya devam ederek, ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
• Tekrar yoğurma kabına alınan hamur, el hafif ıslatılarak kısa bir süre daha yoğurulduktan sonra, üzeri streç film ve bezle kapatılıp yaklaşık 1,5 – 2 saat boyunca mayalanması için ılık bir ortamda dinlendirilir.
• Sürenin sonunda, kısa bir süre yoğurulup havası alınır ve aynı şekilde örterek 45 dakika daha bekletilir.
• Ardından, el hafifçe sıvı yağ ile yağlanıp kalıbından çıkarılan hamur 2 eşit parçaya ayrılır ve her parça elde somun şekli verilerek tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
• Üzerlerine, yaklaşık az bir miktar sıvı yağ fırça yardımıyla sürülür ve keskin bir bıçak ya da jilet yardımıyla çizik atılır.
• Ekmek hamurlarının üzeri, temiz bir bezle kapatılıp pişirme öncesi tepsi mayası için 45 dakika kadar dinlendirilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında ve ekmeklerin daha yumuşak dokulu olması için yanına ısıya dayanaklı bir kase içine konan su ile birlikte yaklaşık 60 – 65 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alınan ekmeklerin üzeri bir bezle kapatılıp soğuyana kadar bekletilir.
• Mis gibi kokulu ve harika dokudaki ekmekler, artık dilimlenerek tüketmeye hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.