Etli Nohut Yemeği Tarifi

Türk Mutfağına özel sulu yemekler içinde özel bir yere sahip olan Etli Nohut Yemeği Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Püf noktaları ile birlikte hazırlanışını ayrıntılı olarak takip edebileceğiniz bu enfes yemeğin yanına, pirinç ya da bulgur pilavı çok yakışacaktır. Etli Nohut Yemeği Tarifi, Ev Lezzetleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Yemeğin yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

• 2,5 su bardağı nohut
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 gram kuşbaşı dana eti ya da tavuk but eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 litre sıcak su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

1. Uygun bir tencereye alınan 2,5 su bardağı nohut, bol tuz eklenen suda 8 saat boyunca bekletilir.
2. Sürenin sonunda, nohutların suyu süzülür ve tuzundan arındırıncaya kadar sudan geçirilerek yıkanır.
3. Ardından, üzerine soğuk su ekleyerek orta ateşe ayarlanan ocağa alınıp kaynatılır.
4. Bu aşamada, üzerinde nohuttan kaynaklanan köpüklerden arındırmak için haşlandığı su dökülür ve su yenilenerek tekrar ocağa alınır.
5. Yaklaşık 40 dakika sonra haşlanan nohutlar, tencereden alınıp suyundan arınması için süzgece alınıp bekletilir.
6. Tencereye, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 150 gram kuşbaşı dana eti ya da tavuk but eti eklenip, kısa bir süre kavrulur.
7. Ardından, 2 adet orta boy kuru soğan doğranmadan altına ve üstüne bıçakla kesikler atılıp bütün olarak eklenir.
8. 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenip kavurmaya devam edilir.
9. Sonrasında, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 litre sıcak su ilave edip karıştırarak , tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakılır.
10. Sürenin sonunda, süzülen nohutlar tencereye aktarılır ve 1 çay kaşığı kimyon ilave edilip karıştırılır.
11. Tencerenin kapağı kapatılarak 20 – 25 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
12. Ardından, ocağın altı ve tencerenin kapağı kapatılarak 15 – 20 dakika kadar ilk sıcağı geçene kadar dinlendirilir.
13. Ardından, içine konan soğanlar alınıp 1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz eklenerek karıştırılan yemek, artık servise hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.