Elmalı Kek Tarifi

Üzerine eklenen enfes muhallebi kreması ile pasta görünümüne ve dokusuna kavuşan harika bir kek elde edilen Elmalı Kek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu ve yazılı anlatımlarıyla bilgilerinize sunulmuştur.

Harika aromaların tam ölçüleriyle bir araya geldiği ve şık bir sunumla ikram edeceğiniz kek yapılan Elmalı Kek Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp paylaşılan videodan sizlere aktarılmaktadır.

Ayrıca, kekin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının ayrıntılarını, aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

• 2 adet kabukları soyulup doğranmış orta boy kırmızı elma

Kekin muhallebisini hazırlamak için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Kek hamurunu hazırlamak için;

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı  toz şeker
• 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı elenmiş hamur kabartma tozu
• 1 paket elenmiş şekerli vanilin

Kekin üzerine serpmek için;

• Pudra şekeri

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Kekin muhallebisini hazırlamak için; küçük boy bir tencereye alınan 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası, yarım çay bardağı toz şeker ve 1 su bardağı süt çırpılarak karıştırılır.
• Kısık ateşe ayarlanan ocağa alınır ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
• Pişen muhallebi ocaktan alınır ve soğuması için ayrı bir kaba aktarılır.
• Bekletilen muhallebi, arada karıştırılarak üzerinin kabuk tutması önlenir.
• Kekin hamurunu hazırlamak için; 2 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 çay bardağı  toz şeker mikser yardımıyla rengi değişip krema kıvamını alana kadar çırpılır.
• Ardından, 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt, 2 su bardağı elenmiş un, 1 tatlı kaşığı elenmiş hamur kabartma tozu ve 1 paket elenmiş şekerli vanilin ilave edilerek spatula yardımıyla karıştırılarak, kek hamuru hazır hale getirilir.
• Kalıp olarak kullanılacak kelepçeli kek kalıbı ya da kare borcamın tabanına pişirme kağıdı serilir ve hafifçe sıvı yağ ile yağlanır.
• Kabukları soyulup dilimlenen 2 adet orta boy kırmızı elma, ince doğranarak eşit miktarda kalıbın tabanına dağıtılıp yerleştirilir.
• Hazırlanan kek hamuru elmaların üzerine düzgünce aktarılır ve kaşık yardımıyla yüzeyi  düzeltilir.
• Ardından, önceden hazırlanıp soğuyan muhallebi sıkma torbasına alınır ve kek hamurunun üzerine kafes biçiminde sıkılarak fırınlama öncesi işlemler tamamlanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alınan kek, tamamen soğuması için bekletilir.
• Soğuyan kek dikkatlice kalıptan çıkarılır ve tabanındaki pişirme kağıdı alınarak servis tabağına aktarılır.
• Üzerine pudra şekeri serpilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com