El Açması Çıtır Börek

Mayasız hamurunun ustalık gerekmeden kolayca açıldığı enfes lezzet ve görünümde 1 tepsi dolusu enfes börekler elde edilen El Açması Çıtır Börek Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Peynir ve maydanozla hazırlanan iç harcını, isteğinize bağlı olarak damak tadınıza uygun patatesli veya kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Hamurların açılmasında kullanılan nişastanın işinizi kolaylaştırdığı tarifle yapılan börekler, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanacaktır.

Yoğurularak hazırlanan hamur, yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır ve sonrasında hazırlanan bezeler üzeri kapatılarak ılık bir ortamda yarım saat boyunca dinlendirilmelidir.

Açıldıktan sonra yağlanıp iç harcı yerleştirilen börekler, rulo şeklinde sarılıp tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yan yana dizilerek yerleştirilir.

Üzerlerine sosu sürüldükten sonra isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilen börek hamurları, fırınlama öncesi tepside dilediğiniz boyutlarda kesilerek dilimlenir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.

Özel alışveriş yapmanıza gerek kalmadan mutfağınızda bulunan malzemelerin kullanıldığı El Açması Çıtır Börek Tarifi, Peri’nin sihirli Mutfağı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.

Böreklerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Böreğin hamurunu hazırlamak için;

• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamurları açmak için;

• Buğday ya da mısır nişastası

Böreğin iç harcını hazırlamak için;

• Ufalanmış böreklik beyaz peynir
• Lor peyniri
• İnce doğranmış maydanoz

Hamurlara sürmek için;

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Böreklerin üzerlerine sürülecek sosu hazırlamak için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Böreklerin üzeri için;

• Susam (isteğe bağlı)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım