Hamur Yoğurmadan Yapılan Ekmek Tarifi

Sizleri hamur yoğurma zahmetine katlanmadan, evinizde yapacağınız içi pamuk gibi dışı çıtır çıtır bir Ekmek Tarifi ile Evdeki Pastane sayfamızda buluşturuyoruz.

Evde ekmek yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, tarifi izleyip denediğinizde hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.

Maya, toz şeker ve ılık su, ön mayalama işlemi için uygun bir kapta karıştırılıp üzeri kapatılarak 10 dakika kadar bekletilmelidir.

Spatula ya da tahta kaşıkla karıştırılıp toparlanan hamur, ele yapışan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.

Hamur, yoğurma kabıyla birlikte uygun boyutlu bir naylon poşetin içine alınıp hava almayacak biçimde kapatılır ve oda sıcaklığındaki ılık bir ortamda 2 saat boyunca mayalanması için dinlendirilmelidir.

Hazırlanan ekmek hamuru, pişirme kağıdı serilmiş uygun bir fırın kabına alınıp, üzeri kuru bir bezle kapatılarak fırınlama öncesi yarım saat tepsi mayası için bekletilir.

Sonrasında, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 55 – 60 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.

Bu aşamada fırına koyacağınız ısıya dayanıklı bir kap içerisindeki su, ekmeğin nemli ve yumuşak dokulu olmasını sağlayacaktır. Su yerleştirmezseniz, ekmeğiniz daha çıtır bir dokuya sahip olacaktır.

Mutfağınızdaki hazır malzemeleri kullanarak enfes bir ekmek elde edeceğiniz Hamur Yoğurmadan Yapılan Ekmek Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp paylaşılan videodan izlenebilir.

Ayrıca, ekmeğin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Ekmek hamurunu hazırlamak için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru toz maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek hamurunun üzeri için;

• Su
• Çok az un

Videolu Anlatım

Evdeki Pastane iletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com