Harika iç harcı ve şık görünümü ile favori ikramınız olacak enfes kurabiyeler elde edilen Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, yapımı ile ilgili tüm ipuçları ve püf noktalarını takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kurabiyeler piştikten sonra pudra şekeri ya da eritilmiş çikolata ile süsleyerek görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.
Kurabiyelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve yapım aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için;
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
- 3 – 4 adet doğranmış kuru kayısı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Kurabiyelerin üzerlerini süslemek için;
- 20 gram eritilmiş bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Kurabiye hamurunun hazırlanmasına, oda sıcaklığındaki katı yağ, yumurta ve sıvı yağın karıştırılmasıyla başlanır.
- Elle yoğurularak hazırlanan hamur, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.
- Yoğurma işlemi tamamlanan hamurun üzeri streç filmle kapatılıp buzdolabına kaldırılarak 10 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Kurabiyelere limon sıkacağı ve streç film yardımıyla kolayca şekil verebilirsiniz.
- Şekil verme işlemi tamamlanan kurabiye hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Pişirme öncesi soğuk bir ortamda 10 dakika bekletilen kurabiyeler, sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen kurabiyelerin üzeri, isteğe bağlı olarak eritilmiş çikolata ve pudra şekeri serpip süslenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
