Ailenizin ve konuklarınızın damak tatlarına uyacak harika lezzette bir baklava yapılan Cevizli Midye Baklava Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Ev yapımı el açması bu baklavanın yapım aşamaları sizi çok yormayacak ve iştah açan görünümü ile de favori tatlılarınızdan biri olacaktır.
Şerbetli tatlı sevenlerin denemelerini önerdiğimiz Cevizli Midye Baklava Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir.
Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Baklavanın hamurunu hazırlamak için;
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 çay bardağı buğday ya da mısır nişastası
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Baklava hamurlarını açmak için;
- Buğday ya da mısır nişastası
Baklavanın şerbetini hazırlamak için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Baklavanın iç harcı için;
Baklavanın üzeri için;
- 50 gram eritilmiş tuzsuz tereyağı ya da margarin
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Baklavanın hamurunu hazırlamak için; 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt, 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ve 1 adet oda sıcaklığında yumurta, uygun bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
- Ardından, 1 çay bardağı buğday ya da mısır nişastası, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 tutam tuz ve 3,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek elle yoğurmaya başlanır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamur, hazır hale gelmiştir.
- Hazırlanan hamur, 12 eşit parçaya ayrılarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur.
- Bezelerin üzeri streç filmle kapatılarak, 15 dakika kadar dinlendirilir.
- Ardından, her bir beze mutfak tezgahında nişasta serpilerek tabak büyüklüğüne gelene kadar merdane yardımıyla açılır.
- Açılan hamurlar, en üstteki hariç olarak aralarına nişasta serpilerek üst üste yerleştirilir ve çok ince olmayacak biçimde açılır.
- Açılan hamur, sıkı bir biçimde rulo şeklinde sarılır ve 1’er parmak genişliğinde bıçak yardımıyla kesilir.
- Kesilen her bir parça, merdane yardımıyla avuç içi büyüklüğünde açılır.
- Ortalarına dövülmüş ceviz içi yerleştirip kenarlarına bastırmadan kapatılır.
- Tüm parçalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan hamurlar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Üzerlerine 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin fırça yardımıyla sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika botunca kontrollü olarak pişirilir.
- Baklavanın şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı su, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır.
- Kaynayan şerbete, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alınarak ılıması için beklenir.
- Fırından alınan tatlının soğuması beklenir ve kenarlı bir cam tepsiye alınır.
- Ilıyan şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilir ve 4 – 5 saat kadar sürede şerbetini tam olarak çeken tatlı, artık ikrama hazırdır.
- Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek şık bir sunumla servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.