Bohça Börek Tarifi

Mayalı hamuruyla ve enfes iç harcıyla el açması olarak hazırlanan harika börekler yapacağınız Bohça Börek Tarifi, tüm aşamalarını takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Tarifte verilen malzeme ölçüleri ile, 1 tepsi dolusu 12 adet büyük boyutlu börek elde edilmektedir.

Önce tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.

Üzeri kapatılan hamur, ılık bir ortamda 30 dakika boyunca dinlendirilmelidir.

Bezelerin açılmasında kullanılan nişasta ve un karışımı, işinizi çok kolaylaştırarak pratik şekilde açmanızı sağlayacaktır.

İç harçları konulup şekil verme işlemi tamamlanan börek hamurları, pişirme kağıdı serili tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.

Birbirine çok yakışan kıyma, patates ve peynirin buluştuğu iç harcının yanı sıra, kolayca verilen şık görünümü ile de fark yaratacak bu özel börek tarifini denemenizi öneriyoruz.

Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını enfes börekler elde alarak alacağınız Bohça Börek Tarifi, Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Ayrıca, böreklerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Böreklerin hamurunu hazırlamak için;

• 1 çay kaşığı kuru toz maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bezeleri açmak için;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı buğday ya da mısır nişastası

Yufkalara sürmek için;

• Sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı

Böreklerin patatesli iç harcını hazırlamak için;

• 5 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 çay kaşığı tuz

Böreklerin kıymalı iç harcını hazırlamak için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 2 adet doğranmış orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Böreklerin peynirli iç harcı için;

• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Videolu Anlatım

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com