Azerbaycan Kurabiyesi Tarifi

Çay ya da kahve saati ikramlarınızın arasına almanızı önerdiğimiz ve özel lezzeti ile çok sevilecek Azerbaycan Kurabiyesi Tarifi, hazırlanış aşamalarını ayrıntılı olarak takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

İrevan Ketesi olarak da bilinen enfes tadıyla favoriniz olacak Azerbaycan Kurabiyesi Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 5 su bardağı un
• 200 gram rendenmiş soğuk tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcını hazırlamak için;

• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı (150 gram) rendelenmiş soğuk tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım paket vanilya

Üzeri için;

• Çırpılmış yumurta sarısı

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Hamuru eklenecek olan tereyağı ya da margarin, rendelenerek ilave edildiğinden soğuk olması gereklidir.
• Yoğurularak toparlanan hamur, ele yapışmayan orta sertlikte bir dokuya sahip olmalıdır.
• Hamur, 2 beze haline getirilip üzeri kapatılarak, buzdolabında 1 saat boyunca dinlendirilir.
• Açılıp iç harcı yerleştirilen hamurlar katlandıktan sonra, kesilerek dilimlere ayrılır ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
• Verilen ölçülerle, yaklaşık 27 adet kurabiye elde edilmektedir.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.