Ustalık gerekmeden ve hamurunu tek tek açmadan pratik bir şekilde enfes bir el açması tatlı hazırlanan Tam Ölçüleriyle Midye Baklava Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Yapım aşamalarının tamamını ayrıntılı olarak izleyeceğiniz tarifle, ailenize ya da konuklarınıza sunacağınız ev yapımı harika bir tatlı elde edebilirsiniz.
Özel alışveriş yapmanıza gerek kalmadan klasik lezzette tatlılar yapılan Tam Ölçüleriyle Midye Baklava Tarifi, Sevde Nur Kaya YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Sesli anlatımlı videonun yanı sıra, tatlının yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Tatlının şerbetini hazırlamak için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 ince dilim limon
Tatlının hamurunu hazırlamak için;
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 tutam tuz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Yarım çay bardağı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Tatlı hamurlarını açmak için;
- Mısır nişastası
Tatlıların dolgusu için;
- İnce dövülmüş ceviz içi
Tatlı hamurlarının üzerleri için;
- Eritilmiş tereyağı ya da margarin
Tatlıların üzerlerini süslemek için;
- Dövülmüş ceviz içi ya da toz Antep fıstığı
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Soğuk olarak kullanılacağı için, tarifin yapımına önce şerbetini hazırlayarak başlamanız önerilir.
- Orta ateşe ayarlı ocakta arada karıştırarak kaynayan şerbet, 15 dakika daha kıvam alana kaynatılıp ardından soğuması için bekletilmelidir.
- Yoğurularak hazırlanan tatlı hamuru, ele yapışmayan yumuşak dokulu bir kıvama sahip olmalıdır.
- 10 eşit parçaya bölünüp beze haline getirilen hamurların üzeri streç filme kapatılıp, yarım saat boyunca dinlendirilmelidir.
- Açılıp sarılarak rulo haline getirilen hamuru, 1’er parmak eninde kesmeniz tatlı boyutları için en iyi seçenek olacaktır.
- Tatlı hamurlarının üzerine sürülen tereyağının eritilmesi aşamasında oluşan köpükler, piştikten sonra üzerinin yanık görüntüsünü önlemek için mutlaka alınmalıdır.
- Aralıklı olarak tepsiye yerleştirilen tatlı hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında üzerleri hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alınıp ilk sıcağı geçen hamurların üzerine, önceden ısıtılıp soğutulan şerbetin tamamı azar azar aktarılır ve 2 – 3 saat boyunca şerbetini tam çekmesi için dinlendirilmelidir.
- Son aşamada, servis tabağına alınıp üzeri dövülmüş ceviz içi ya da toz Antep fıstığı ile süslenen tatlılar, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
