Çay beraberinde kahvaltı sofraları ya da ikramlarınızda yer vermenizi önerdiğimiz mükemmel bir hamur işi hazırlanan Mayasız Hamurdan Patatesli Katmer Tarifi, ayrıntılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Yapımı sizi yormayacak çok lezzetli ve dışı çıtır içi yumuşacık dokudaki katmerler, iştah açan görünümleri ile de herkesin beğenisini kazanacaktır.
Verilen ölçülerle doyurucu ve büyük boyutlarda 8 adet enfes katmer elde edilen Mayasız Hamurdan Patatesli Katmer Tarifi, Enfes Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ayrıca, videolu anlatımın yanı sıra katmerlerin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
Malzeme Listesi
Katmerlerin mayasız hamurunu hazırlamak için;
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Bezeleri yağlamak için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Katmerlerin patatesli dolgusunu hazırlamak için;
- 2 adet doğranmış orta boy kuru soğan
- 3 adet minik doğranmış patates
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber
Hamur aralarına sürmek için;
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
Katmerlerin üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
- Mavi haşhaş (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Su ve tuz, hamura eklenmeden önce tuz eriyene kadar iyice karıştırılmalıdır.
- Tuzlu su. una yavaş yavaş eklenmeli ve elle iyice yoğurarak, ele yapışmayan orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edilmelidir.
- Yoğurularak toparlanan hamurun üzeri, streç film ya da buzdolabı poşetiyle hava almayacak şekilde kapatılıp, 15 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- Sürenin sonunda, eller sıvı yağ ile yağlanıp hamur 8 eşit parçaya ayrılarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulmalıdır.
- Yağlanan bezeler de üzeri kapatılarak, 20 dakika boyunca bekletilmelidir.
- İç harcında kullanılan tuz ve baharatların, çeşit ya da ölçülerini kendi damak tadınıza göre kolayca ayarlayabilirsiniz.
- Yağlanmış bezeler, oklava ya da merdane kullanmadan elle kolayca açılacaklardır.
- Dolguları eklenip son şekilleri verilen katmer hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Katmerler, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen patatesli katmerler servise hazır hale gelecektir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Buraya tıklayarak WhatsApp kanalımıza ücretsiz abone olabilirsiniz.
